Maximálně zjednodušený recept na nejoblíbenější tlamolep. Velmi doporučuji vyzkoušet.  Oproti kupované variantě si můžete sladkost i sílu nápoje krásně upravit a díky použití jen 4 dostupných ingrediencí je doslova za hubičku. Zkuste i nealko variantu pro děti - zamilují si ji.

Ingredience

2 plechovky mléka Salko (můžete si vyrobit Salko domácí)

0,5 l mléka

0,5 l rumu

1 sáček mandlového pudinku

Tipy

Můžeme vyrobit i variantu bez alkoholu pro děti.

Sílu i sladkost si můžeme snadno upravit ubráním či přidáním rumu/salka

Chcete-li poctivější recept pro fajnšmekry, máme zde i tento recept na domácí Irish Cream.

Postup

Salko dáme vařit na 2 hodiny (v neotevřených plechovkách ve vodní lázni), posledních 30 minut necháme jen mírně probublávat.

Mandlový pudink uvaříme v neoslazeném mléce.

Až vychladne Salko i pudink, přidáme rum a vše rozmixujeme nebo pečlivě rozmícháme.

Likér nalijeme do lahví. Podáváme dobře vychlazený.

Budeme potřebovat:

Postup přípravy

Kokos vysypeme do misky a přidáme slazené kondenzované mléko. Tuto hmotu důkladně vymícháme a necháme chvíli odstát.

Připravíme si plech na pečení, který vyložíme papírem na pečení. Z hmoty tvarujeme malé obdélníčky, které ukládáme na papír. Plech umístíme na krátkou dobu do mrazničky - cca 20 minut.

Mléčnou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, vyjmeme kokosové tyčinky a obalujeme je v připravené čokoládě. Dobrou chuť!

Domácí kondenzované mléko

Budete potřebovat:

400 ml mléka, 250 g másla, 300 g moučkového cukru, 1 pytlík s vanilkovým cukrem

Postup:

Připravte si hrnec a dejte do něj všechny ingredience. Začněte je zahřívat na mírném ohni za stálého míchání tak, aby se vše spojilo. Poté přiveďte k varu.

Následně teplotu ztlumte a vařte na mírném ohni ještě dalších cca 15 minut.

Hrnec stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Můžete použít trochu studené vody, do které hrnec postavíte. Nyní by mělo mít vaše domácí kondenzované mléko stejnou hustotu jako to kupované.

Kondenzované mléko dejte do sklenic, uzavřete a skladujte v lednici.

Dobrou chuť.

Suroviny:

250 g mouky

150 g másla

200 g nastrouhané mrkve

1/2 prášku do pečiva

marmeláda

další mouka na podsypání těsta

1.Majonéza podle Jana Punčocháře

Na přípravu jedné porce majonézy, jak ji vyrábí známý šéfkuchař, budete potřebovat: 

1 žloutek, 1 lžičku hořčice, zhruba 125-150 ml rostlinného oleje, sůl, pepř, cukr a ocet.

Jak na to?

Vaječný žloutek prošleháme spolu s hořčicí a špetkou soli, pepře a cukru.

Přidáme pár kapek octa.

Poté do směsi postupně zašleháme olej - nejprve po kapkách, po chvíli už ho můžeme přilévat tenkým pramínkem.

Hotovou majonézu necháme vychladit v lednici.

150 - 170 ml slunečnicového oleje

1 celé vejce

2 PL octa

1 špetka soli

1 špetka cukru

Pokud máte větší vejce a majonézu nemáte dost hustou přidejte trošku oleje. Ocet se dá nahradit lžičkou hořčice ,ale u některých značek různé konzervanty způsobují ,že majonéza nezhoustne. S octem je to 100% jistota.

Osolit a osladit si to můžete podle své chutě .

Na těsto budete potřebovat jenom tři nejběžnější suroviny a příprava je tak rychlá a jednoduchá, že ji zvládnou i ti nejméně zkušení pekaři. Tyčinky z bramborového těsta se v ústech rozplývají a ochutit je můžete podlé své chuti a fantazie.

Ingredience pro:

1 plech

Budete potřebovat

120 g másla

1 vařená brambora ve slupce

120 g hladké mouky

1/2 lžičky soli

Na dokončení

40 g hladké mouky na podsypávání

1 vejce na potření

2 lžičky kmínu

2 lžičky hrubé soli

Tyčinky ze surovin v rozpisu vyjdou na jeden plech, bude to asi 36-40 kusů. Klidně jich ale upečte rovnou víc, velmi chutné budou i třetí den a vy je můžete servírovat třeba místo krutonů ke krémové polévce. Přepočet surovin je opravdu jednoduchý - kolik brambor, tolik másla a mouky.

Postup

Krok 1: Středně velkou bramboru uvařte ve slupce (klidně i den předem) a nechte ji vychladnout (bude vážit asi 100-120 gramů).

Krok 2: Máslo nakrájejte na kostičky a nechte chvíli povolit ve velké míse. Bramboru oloupejte a najemno nastrouhejte k máslu. Předehřejte troubu na 180 °C a plech vyložte papírem na pečení.

Krok 3: K máslu a bramboře přidejte mouku a sůl a rychle vypracujte poddajné, soudržné a hladké těsto. Nemusíte ho příliš hníst, stačí, že se suroviny spojí. Když se těsto příliš lepí, přidejte ještě půl hrsti mouky, s jejím množstvím to ale nepřehánějte. Pracujte zlehka a rychle.

Krok 4: Vypracované těsto vyklopte na vál posypaný trochou hladké mouky a rozválejte na obdélník vysoký asi půl centimetru. Rádýlkem nebo ostrým nožem nakrájejte na tyčinky. Těsto je jemné a lépe se vám bude pracovat s kratšími tyčinkami - moje mají 1,5 × 9 cm. Tyčinky přeneste pomocí nože na připravený plech

Krok 5: V misce prošlehejte vajíčko s kapkou vody a potřete tyčinky. Posypejte je podle chuti kmínem, sezamovým semínkem nebo mákem a špetkou soli. Tyčinkám nejvíc sluší hrubozrnná nebo vločková sůl, která pak v ústech pěkně křupe.

Krok 6: Pečte v předehřáté troubě asi 15-18 minut, až se začne spodní část tyčinek zbarvovat dohněda. Vyjměte a nechte na plechu zchladnout, tyčinky ještě zpevní. V uzavřené krabici vydrží vláčné i pár dní.

Ingredience:

1,2 kg špekáčků, 0,5 kg cibule, feferonka / sklenice 3 l/

Nálev:

0,4 l octa, 0,6 l vody, 1 pol. lžíce soli, 3 pol. lžíce cukru, 1 lžíce oleje, 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 1 lžička celého pepře

Postup:

špekáčky sloupneme a podélně překrojíme. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka.Do třílitrové láhve dáme na dno vrstvu cibule, část koření z nálevu, kousek feferonky a vrstvu špekáčků. Opakujeme až do naplnění sklenice. Nakonec zalijeme studeným nálevem. Necháme uležet 7 dnů v chladu.

Celerová pomazánka

Vyzkoušejte netradiční pomazánku, kterou si zamilujete. Navíc jí připravíte rychle a zvládne to každý.

Ingredience:

1 ks celeru

3 ks mrkve

1 ks citronu (šťáva)

sůl

pepř

majonéza

Postup:

Syrový celer očistíme, oloupeme a nastrouháme.

Mrkev oloupeme a nastrouháme k celeru.

Zeleninu pokapeme šťávou z menšího citrónu, zelenina tak zůstane čerstvá a nezhnědne nám.

Přidáme majonézu - množství volíme podle naší chuti.

Na závěr dochutíme troškou mletého černého pepře a dle chuti přidáme i sůl.

Skladujeme v lednici v uzavřené dóze, před servírováním důkladně směs promícháme (necháme ideálně uležet přes noc).

Tip:

Do pomazánky můžeme přidat také nastrouhaný sýr. Pomazánka tak bude barevnější, stejně chutná a vizuálně se potom hodí například na chlebíčky.

(6 vajec uvařených natvrdo, cibule, majonéza, pažitka, citronová šťáva, hořčice, sůl, pepř)

Nejprve si oloupeme cibuli, kterou nadrobno nasekáme. Vejce zbavíme skořápek a nakrájíme na malé kostičky, můžeme k tomu použít kráječ na vejce.

K cibuli a vejcím přidáme čtyři lžíce majonézy, lžičku citronové šťávy i hořčice a pažitku, všechny suroviny následně smícháme. K dochucení dle vlastních preferencí použijeme sůl a pepř.

Před podáváním s jakýmkoliv druhem pečiva, který si zvolíte, se doporučuje nechat pomazánku nějaký čas odležet v lednici.

Pikantní hlívová pomazánka

2 lžíce oleje, 150 g hlívy, mletý pepř, 100 g smetanového sýra, 100 g taveného sýra, 2 lžíce smetany, 50 g kyselých sterilovaných okurek, 1 malá cibule, lžíce hořčice, sůl

Na tuku udusíme houby. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Utřeme smetanový a tavený sýr se smetanou, přidáme nasekané okurky, cibuli a hořčici. Dokonale utřeme. Vmícháme podušené houby a znovu dokonale promícháme. Podáváme s pečivem.

Hlívové placičky

400 g očištěné hlívy, 700 g brambor, 50 g másla, 2 vejce, 200 g polohrubé mouky, pepř, drcený kmín, sůl.

brambory uvaříme ve slupce, pak oloupeme, nastrouháme na struhadle a dáme do mísy. Přidáme utřené máslo, sůl, pepř, vejce a promícháme. Nakonec vmícháme mouku a těstíčko dobře propracujeme. Hotové bramborové těsto vyválíme na vále na 1 cm tlustou placku. z těsta nakrájíme rádýlkem čtverce asi 6 x 6 cm. Hlívu podusíme asi 15 minut s kmínem a solí na tuku. Hmotou naplníme čtverce z bramborového těsta, které přehneme, dobře uzavřeme a obalíme v trojobalu jako řízek a osmažíme. obložíme zeleninou a posypeme zelenou natí.

Dršťková z hlívy ústřičné

Suroviny

sůl

3 stroužky česneku

3 lžíce sádla

2 lžíce hladké mouky

1 lžička majoránky

mletý pepř

400 g hlívy ústřičné

lžíce mleté papriky

1 l vepřového vývaru

Hlívu očistíme a nakrájíme na proužky. V hrnci rozpálíme lžíci sádla a 5 minut hlívu restujeme, zalijeme vývarem a 10 minut povaříme. V pánvi rozpálíme 2 lžíce sádla, osmahneme na něm mouku, připravíme zlatavou jíšku, přisypeme mletou papriku a za stálého míchání krátce orestujeme, aby nezhořkla. Jíšku pak dáme do hrnce, dobře rozmícháme, dochutíme pepřem, majoránkou, česnekem, solí a 10 minut povaříme.